琉球木灰そば・がちま家

　石垣島グルメ / 居酒屋, 食堂・八重山そば
 

　
　

琉球木灰そば・がちま家
沖縄県石垣市石垣15ー1西
営業時間　12:00～15:00　18:00～23:00　
定休日　水曜日
駐車場　2台
TEL/0980-83-3141（近隣であれば出前も行う）
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石垣市の通称・18番街入り口にある。「木灰そば」は、琉球王朝時代から受け継がれた麺の製法で、ガジュマルなどの木を燃やした灰を水に入れ、その上澄み液をかん水の代わりに麺のつなぎに使っている。独特の風味と強いコシが特徴。

この店のオススメは「冷たいそば」。「木灰ざるそば」（650円）、「冷やしツルそば」（700円）、「冷やし木灰冷麺」（750円）、「木灰サラダそば」（700円）などがある。また「焼きそば」（750円）も店長のオススメ。温かいそばは、基本の「木灰そば」（小＝450円）をはじめ、具乗せそばがいろいろあり、麺の量が小、中、大と選べる。浜崎町、美崎町、石垣、大川あたりなら出前もできると言う。
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3 Responses to “琉球木灰そば・がちま家”

  1. つなころりん Says:
    7 月 13th, 2010 at 4:04 PM

    私が食べた八重山そばや沖縄そば類の中でもっともおいしかったです！
    いくら丼セット（小ソバ付き）というのを頼んだのですが、ボリュームたっぷりで子供と取り分けても十分な量でした。
    サラダソバ、冷麺もそれぞれ家族で食べたのですが、
    うるさい父もおいしいと喜んでいました。
    また機会があったら絶対行きたいです。
    石垣島を訪問される方、是非食べてみてください。
    お座敷があるので小さいお子さん連れの方にもオススメです。
    お店の方も親切で好感が持てました。

  2. 通りすがり Says:
    8 月 7th, 2010 at 4:26 AM

    確かにうまい！
    生麺だから少し茹でるのに時間がかかってたけど
    麺が油臭くないし、もちもちしてるしコシもあって 石垣で食べたなかでも一番美味しかったぁ
    また石垣来たときは食べに行きまーす！

  3. FadWinett Says:
    9 月 17th, 2011 at 2:34 AM

    Great…

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